УСТРИЦА / МАРИНОВАННЫЙ ЛУК

УСТРИЦА / КРАСНАЯ ИКРА

ИКРА ХАРИУСА / КРЕМ ИЗ ОГУРЕЧНОЙ ТРАВЫ / ЛЬНЯНЫЕ ЧИПСЫ

ОЛИВКИ

ЗЛАКОВЫЕ ЧИПСЫ / ТРЮФЕЛЬНЫЙ МАЙО

ЧИПСЫ ИЗ СОХАТИНЫ / КОПЧЕНЫЙ МУСС

КОППА ИЗ ЯКА / БРЕЗАОЛА ИЗ ЛОСЯ / КАРПАЧЧО ИЗ МАРАЛА

Томаты/ томатный понзу/ томатный крем

ТАРТАР ИЗ ОЛЕНИНЫ / черный чеснок / вяленая дыня

NEW ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ/ ЩАВЕЛЬ/ ВЯЛЕНЫЙ ЖЕЛТОК

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ / БАКЛАЖАН / РОМЕСКО

Паштет из куриной печени/ яблоко/ фундук/ иван-чай

Гравлакс из дальневосточного гребешка/ айва/ ананас

КАРПАЧЧО ИЗ ОЛЕНЯ / ПАШТЕТ ИЗ ГРИБОВ / ТРЮФЕЛЬНЫЙ ДРЕССИНГ

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ / ЧИПСЫ ПАРМЕЗАН / БРУСНИКА

ТИРАДИТО МАРЛИН / ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО / СОУС ИЗ КРЫЖОВНИКА

VEGAN ХУМУС С КЕДРОВЫМ ОРЕХОМ / ЗЕЛЕНАЯ САЛЬСА

СЫРЫ / ЛАКТОМЕД

ПИВНОЙ ХЛЕБ

NEW МАГАДАНСКИЕ КРЕВЕТКИ/ ТРЮФЕЛЬНАЯ СТРАЧАТЕЛЛА/ ТОМАТЫ

РВАНАЯ ГОВЯДИНА / МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА / МАРМЕЛАД ИЗ ЛУКА / ГРИБЫ ЭНОКИ

РИЙЕТ ИЗ ШПРОТ / СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ / ЧИПСЫ ИЗ ОГУРЕЧНОГО МАРИНАДА

РИЙЕТ ИЗ БЕЛОЙ РЫБЫ / патиссоны / красная капуста

АРТИШОКИ / ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ / ТРЮФЕЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ / ГРИБЫ / ТРЮФЕЛЬ

NEW Вяленая утка/ персик/ вишня

Артишоки/ брокколи/ трюфельная страчателла

КРАБ / СТРАЧАТЕЛЛА / кукурузная эспума/ маринованное яйцо

ОЛЕНИНА / ЧАТНИ ИЗ БРУСНИКИ / МУСС ИЗ ЕЛОВЫХ ШИШЕК

NEW МАГАДАНСКИЕ КРЕВЕТКИ/ КОПЧЕНЫЙ МУСС/ ХЕРЕС

ЛУКОВЫЙ СУП/ миндаль/ шевр

NEW Томатный суп/ говяжье ребро/
мусс из черного чеснока

NEW Брискет/ капустный гратен/ шевр/ соус борделез

КУРИНОЕ БЕДРО/ ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА/ ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРЕМ/ ПАРМЕЗАН

ЯГНЕНОК / КОРЗИНКА ИЗ ТРАВ / СВЕКЛА

ПЕЛЬМЕНИ С ОЛЕНИНОЙ / ГРИБЫ / ДЕРЕВЕНСКАЯ СМЕТАНА

NEW ВЫРЕЗКА БЫКА/ СПАРЖА/ ЧЕРЕШНЯ/ КАРТОФЕЛЬ

ФИЛЕ ОЛЕНЯ / КЛЮКВА / КЕДРОВАЯ ТОЛКУША

ВЫДЕРЖАННЫЙ РИБАЙ (100 ГР)

СВИНЫЕ РЕБРА / МОЛОДАЯ КАПУСТА / ГРИБНОЙ ДЕМИГЛАС

ГОВЯЖЬИ ЩЕКИ / МУСС ИЗ СЫРА БРЮНУСТ / КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

НЬОККИ / говяжий язык / белые грибы / квашеная капуста

СЕРДЦЕ БЫКА / ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ / БРУСНИЧНЫЙ ДЕМИГЛАС

МУКСУН / ЦВЕТНАЯ КАПУСТА / ВАНИЛЬ / БИСК ИЗ КРЕВЕТОК

лосось / восковая морковь / кешью сыр / зеленое яблоко

ПАЛТУС / КАРТОФЕЛЬ В ДВУХ ТЕКСТУРАХ / ТОМАТНАЯ ВОДА

КАПУСТА / СЫВОРОТКА / БРОККОЛИ

ЖАРЕНАЯ БРОККОЛИ / РОМЕСКО / СТРАЧАТЕЛЛА

ПЕЧЕНАЯ СВЕКЛА / КОРЗИНКА ИЗ ТРАВ / ВИШНЕВЫЙ ПОРТО

ФРАНЖИПАН/ МИНДАЛЬ/ ГРУША/ БЕРГАМОТ

NEW ПЕРСИК/ ЖАСМИН/ ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

ШАРЛОТКА ОБЛЕПИХА-МОРКОВЬ / МОРОЖЕНОЕ МИСО-СГУЩЕНКА / ПЕРЛОВКА

NEW КРЕМ-БРЮЛЕ / ЧЕРЕШНЯ/ ВИШНЕВЫЙ СОРБЕТ

NEW Вишня/ темный шоколад/ андалиман